伴随消费者饮食需求的转变,短保面包凭借更短的保质期、更新鲜的品质,成为了烘焙行业的新潮流。短保面包保质期在7～15天内,保质时间更短,添加剂含量更少,新鲜度更有保障。产品兼具健康与口感,符合大众的代餐需求,较长保面包更受消费者的欢迎。

说到短保烘焙,桃李面包是一个绕不开的话题。作为在业内掀起短保革命的开路先锋,桃李面包从成立初期到现在,成绩斐然,他不仅是短保烘焙国民大品牌,而且做到了在上交所敲钟上市,成为当之无愧的“面包大王"。据最新公布的2023年世界面包行业统计数据显示,在世界50强面包企业排行中,中国的桃李面包跻身第31位,是唯一入榜的中国最大的面包全产业链企业。

桃李面包的崛起并非偶然,也并非一日之功,它是桃李在消费者需求导向下始终深耕短保赛道、坚守产品品质、践行责任担当的最终结果。

坚持长期主义,持续深耕短保烘焙赛道

上世纪90年代,烘焙市场呈两极分化明显:价格昂贵的新鲜面包和价格低廉的长保面包,对于新鲜和平价,消费者在选购面包时,总要面临二选一的情况。1995年,退休教师吴志刚敏锐洞察到消费者对于新鲜平价面包的迫切需求,与夫人盛雅莉建立了桃李面包作坊,产品定位新鲜、添加剂少、口感丰富。于是,全国第一家短保面包在辽宁丹东首次亮相。两年后,桃李面包从丹东开到了沈阳,从此走向千家万户。2015年,桃李面包成功上市,走上高速发展的道路,成为中国面包行业的龙头企业、中国主板上市公司价值百强前十强、中国A股“面包第一股”。近30年来,桃李始终坚守专注做面包的初心,不搞多元化,努力成为面包文化的代名词,向着百年品牌的目标稳步前进。

坚持自建工厂,以“中央工厂+批发”保证产品品质

一般来说,大型的连锁面包品牌更倾向于选择自建工厂的方式生产,这样一方面能够统一生产流程和标准,确保所有产品的一致性和产品品质。另一方面,集中生产的方式能保证企业实现规模经济,实现产品的高质低价,但这对资金提出了更高要求。桃李一直坚守任何资金不得外流的商业原则,将资金源源不断投入到产品研发再生产之中。

桃李面包坚持自建工厂,采用“中央工厂+批发”的模式,确保产品质量的一致性和稳定性。截至目前,桃李面包已在全国22个区域建立了生产基地,并成为同行业中率先通过ISO9001国际质量体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证的企业。

坚持回馈社会,助力品牌走稳走远

桃李面包不仅致力于为消费者提供高品质的面包产品,更积极践行社会责任,助力品牌的长远发展。在疫情期间,桃李面包迅速响应,为上海市民提供了超300万份面包,并为各大方舱医院捐赠了4000份面包。同时,桃李面包还在全市建立了2000多个社区团购点,每日提供10多万份面包,充分展现了一家民企的社会责任感。

创始人吴志刚夫妇更是积极响应国家“三农”事业和乡村振兴战略,向农业、医疗、科技等民生领域投资近16亿元。桃李面包积极践行社会责任,将所得利益投入到国内科研建设中,助力企业的社会价值的不断提升。

桃李面包,以匠心精神打造每一片面包,以品质赢得消费者的信任,以责任担当诠释企业的社会价值。展望未来,桃李面包将继续保持初心,坚持以消费者为中心,以更高的标准要求自己,不断创新,为消费者提供更多优质的面包产品,为推动中国短保烘焙行业的发展贡献更多力量。

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